الزبيب من الفاكهة الجافة عبارة عن عنب مجفف يمكن إضافته لمختلف الأطباق يتميز بالمذاق الحلو الحامض ويوجد نوعين الأصفر والأسود يحتوي على فوائد غذائية كثيرة ، يتكون من المواد الغذائية الغنية جدًا بفيتامين سي ويحتوي على معادن مفيدة للجسم منها البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والماغنسيوم وكما أنه غني بالألياف الغذائية ولا يحتوي على دهون قليلة كما أنه يزيد من طاقة الجسم بشكل كبير ، قامت عدد من الدراسات العلمية بالاهتمام بدراسة فوائد الزبيب لأنه يحتوي على المركبات المتعددة كالفينول و الأحماض الفينولية التي تعزز من الفوائد الصحية المرتبطة به يحتوي أيضًا على فيتامين أ و فيتامين ج و نسبة من الماء و البروتين والكربوهيدرات والصوديوم والثيامين والريبوفلافين والنياسين أثبت الدراسات العلمية أن تناول الزبيب على الريق له عدد من الفوائد الصحية العالية منها:
فوائد تناول الزبيب على الريق :
هنالك العديد من الفوائد الصحية الهامة جدًا عند تناول الزبيب على الريق هي :
1- يساهم تناول الزبيب على الريق على خفض ضغط الدم قالت العديد من الدراسات أن تناول الزبيب على الريق أو تناوله 3 مرات باليوم يعمل على خفض ضغط الدم بشكل بسيط من المعروف أنه يحتوي على معدن البوتاسيوم الذي يساهم بشكل كبير في خفض مستوى ضغط الدم المرتفع بشكل كبير ، بالتالي يخفف من الضغط على نظام القلب و الأوعية الدموية و يمنع من حدوث الجلطات و تخثر الدم .
2- يساهم تناول الزبيب على الريق في تنظيم مستويات السكر بالدم ، داء السكري هو متلازمة اضطراب الاستقلاب و يحدث عنها ارتفاع شاذ في تركيز سكر الدم بسبب عوز هرمون الأنسولين و انخفاض حساسية الأنسجة للأنسولين ويؤدي إلى مضاعفات خطيرة في حالة عدم توازن نسبة السكر بالدم لأنه ينتج عن السكري عدم تحويل الجلوكوز إلى طاقة مما يؤدي إلى توفر كميات زائدة من السكر بالدم ، و تبقي الخلايا متعطشة للطاقة و مع فرط السكر بالدم يؤدي لحدوث مشاكل بالغة بالأعصاب والأوعية الدموية واعتلال الأعصاب والتهابات اللثة والقدم السكري و قد يصل الأمر إلى بتر الأعضاء ، و يساهم الزبيب على الريق إلى تنظيم مستويات السكر بالدم .
3- كما أن تناول الزبيب على الريق يساهم في محاربة التسوس بفل احتواءه على مركبات الفيتوكيميكال الموجودة في الزبيب على محاربة البكتيريا التي تسبب تسوس الاسنان و بعض أمراض اللثة وحمض الأوليانوليك الذي يبطئ من البكتيريا الموجودة بالفم التي تسبب التسوس و تسبب مرض اللثة كما أن الفيتوكيميكال يمنع التصاق البكتيريا المسببة للتسوس بالأسطح .
4- يساهم أكل الزبيب على منع خطر الإصابة بسبب أنه يقلل من مستوى الكولسترول بالدم الضار بالتالي يخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب و تصلب الشرايين في إحدى الدراسات العلمية قالت أن تناول كوب من الزبيب على الريق مع ممارسة رياضة المشي يخفف من الجوع كما أنه يحتوي على كميات من الألياف الغذائية و مركبات الفينول بالتالي تمنع من منع تخثر الدم .
5- يساهم تناول الزبيب على الريق بالإحساس بالشبع و ضبط تناول السعرات الحرارية يفضل إعطاءه للأطفال صباحًا لأنه يحارب السمنة و يساهم في التحكم بالوزن و يؤثر على هرمونات الشبع ، كما أن الزبيب مصدر للحديد غير الهيمي كما أنه مناسب لمن يلعبون التمارين الرياضية و يؤثر على الأداء الرياضي كما أنه يحسن من القدرات اللفظية في حالة ضعف القدرات العقلية المتعلقة بالتقدم بالسن كما أنه يحسن من جوانب المتلازمة الأيضية و يحسن من اضطرابات الجهاز الهضمي و يعالج الامساك .
نقلا من المرسال