فيتامين ك عنصر غذائي أساسي للحفاظ على صحة العظام والقلب والدماغ. لذلك فإن النظام الغذائي يجب أن يوفر كل ما يحتاجه الجسم من فيتامين ك ، بحسب تقرير “إكسبريس” البريطاني. عربي.
وبحسب موقع “العربية” ، يجب أن يعرف المرء أولاً ما إذا كان الشخص قد تناول أطعمة تحتوي على فيتامين K ولماذا يحتاج إلى تناول المزيد.
“محتوى فيتامين ك في الخضار يقارب 7 أضعاف الحد الأدنى للكمية الموصى بها. لذلك ، إذا كان الشخص حريصًا على تناول الخضار ، فهو بالتأكيد غني بفيتامين ك.
لصحة العظام والقلب
وجدت الدراسات أنه بناءً على بيانات من أكثر من 50000 شخص ، فإن تناول نظام غذائي غني بفيتامين K يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 34٪.
كما أظهرت العديد من الدراسات أن فيتامين K يساعد في تقوية العظام ومنع أو تقليل خطر الإصابة بالكسور ، بالإضافة إلى أن نقص فيتامين K في الجسم هو أحد الأسباب الرئيسية لهشاشة العظام.
أظهرت دراسة أن فيتامين K يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين الذاكرة ، بما في ذلك الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا.
يستخدم جسمك فيتامين ك لإنتاج بروتين يسمى البروثرومبين ، وهو بروتين مهم لتخثر الدم – وبالتالي يساعد في التئام الجروح – وكذلك العظام.
من خلال نظام غذائي يعتمد على أنواع معينة من الخضروات الغنية بفيتامين K ، من السهل الحصول على ما يكفي من فيتامين K دون تناول مكملات.
أفضل وأرخص مصادر طبيعية:
تحتل الخضار الورقية المرتبة الأولى بين مصادر الغذاء الغنية بفيتامين K ، ومن بينها الملفوف ، والمعروف باسم “Kale” في السوق. يمكن أن يوفر 100 جرام فقط من الملفوف ما يقرب من 700٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
بالإضافة إلى فيتامين K ، يحتوي الملفوف أيضًا على فيتامينات A و C و B6 ، وهو منخفض السعرات الحرارية وغني نسبيًا بالألياف والبروتين.
ومن الخضروات الغنية بفيتامين K السبانخ والبروكلي والملفوف.
المصدر: موقع مصراوي
