أرجل الدجاج لها فوائدهامة في علاج فقر الدم
هناك الكثير من الفوائد التي توجد في أرجل الدجاج التي يقوم الكثير من الناس التخلص منها.
تعتبر أرجل الدجاج أهم الأعضاء في الدجاجة لذلك لا ترمي أرجل الدجاج بعد اليوم.
فقد ثبت في بحث علمي ياباني أن أرجل الدجاج يوجد بها مادة لذيذة تسمى الكولاجين.
هذه المادة تساعد في علاج الكثير من الأمراض وتحفز انتظام الضغط بالجسم.
كما ثبت أن هذه المادة تعمل على تثبيت نسبة الحديد في الجسم وارتفاعها.
لذلك هي أقوى علاج لمرض الأنيميا الذي يصيب الأطفال.
ويفضل تقديم أرجل الدجاج مسلوقة وليست مقلية في الزيت حتى يستفيد الجسم من كل العناصر الغذائية.
والمادة الموجودة في أرجل الدجاج وهي الكولاجين. لها دور قوي في نشاط الجسم وحيويته وخاصة لدى الاطفال.
وأوضحت دراسة طبية حديثة أعدها مركز البحث والتنمية التابع لشركة نيبول ميت باركز للحوم وباحثون من جامعة هيروشيما في اليابان أن هناك أربعة أنواع من البروتين في أرجل الدجاج.
هذه الأنواع الأربعة لها القدرة في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
وقال باحثون في دراسة تم نشرها في صحيفة الكيميائية الزراعية والاغذية أنهم استخرجوا مادة الكولاجين البروتينية من أرجل دجاجة ثم أطعموها لفئران تعاني من ارتفاع في ضغط الدم واتضح أن الفئران التي تناولت الكولاجين انخفضت لديها مستويات ضغط الدم بشكل كبير بعد ثماني ساعات بالمقارنة بمجموعة أخرى من الفئران التي تناولت محلولا ملحيا فقط.
وقد استمرت مستويات الإنخفاض في ضغط الدم لمدة أربعة أسابيع لاحقة لدى مجموعة الفئران التي تناولت الكولاجين.
