الأناناس (Ananas comosus) هو فاكهة استوائية لذيذة وصحية بشكل لا يصدق.
نشأت في أمريكا الجنوبية ، حيث أطلق عليها المستكشفون الأوروبيون الأوائل اسم تشابهها مع كوز الصنوبر.
هذه الفاكهة الشعبية مليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى ، مثل الإنزيمات التي يمكن أن تقاوم الالتهابات والأمراض.
تم ربط الأناناس ومركباته بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك المساعدة على الهضم ، وتعزيز المناعة ، وتسريع الشفاء من الجراحة ، من بين أمور أخرى.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية الرائعة للأناناس.
غني بالمغذيات
الأناناس منخفض السعرات الحرارية ولكن لديه ملف مغذي مثير للإعجاب بشكل لا يصدق.
يحتوي كوب واحد (5.8 أونصة أو 165 جرام) من قطع الأناناس على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 82.5
- الدهون: 1.7 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 21.6 جرام
- الألياف: 2.3 جرام
- فيتامين ج: 131٪ من RDI
- المنغنيز: 76٪ من RDI
- فيتامين ب 6: 9٪ من RDI
- النحاس: 9٪ من RDI
- الثيامين: 9٪ من RDI
- الفولات: 7٪ من RDI
- البوتاسيوم: 5٪ من RDI
- المغنيسيوم: 5٪ من RDI
- النياسين: 4٪ من RDI
- حمض البانتوثنيك: 4٪ من RDI
- الريبوفلافين: 3٪ من RDI
- الحديد: 3٪ من RDI
يحتوي الأناناس أيضًا على كميات ضئيلة من الفيتامينات A و K والفوسفور والزنك والكالسيوم.
فهي غنية بشكل خاص بفيتامين C والمنغنيز ، وتوفر 131٪ و 76٪ من التوصيات اليومية على التوالي.
فيتامين ج ضروري للنمو والتطور ، ونظام مناعة صحي ويساعد على امتصاص الحديد من النظام الغذائي. وفي الوقت نفسه ، المنغنيز هو معدن طبيعي يساعد على النمو ويحافظ على التمثيل الغذائي الصحي وله خصائص مضادة للأكسدة.
تمتلئ الأناناس بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. فهي غنية بشكل خاص بفيتامين ج والمنغنيز.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض
الأناناس ليس غنيًا بالعناصر الغذائية فحسب ، بل إنه غني أيضًا بمضادات الأكسدة الصحية.
مضادات الأكسدة هي جزيئات تساعد جسمك على مقاومة الإجهاد التأكسدي.
الإجهاد التأكسدي هو حالة يوجد فيها الكثير من الجذور الحرة في الجسم. تتفاعل هذه الجذور الحرة مع خلايا الجسم وتسبب تلفًا مرتبطًا بالالتهابات المزمنة وضعف جهاز المناعة والعديد من الأمراض الضارة.
الأناناس غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة المعروفة باسم الفلافونويد والأحماض الفينولية.
علاوة على ذلك ، فإن العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في الأناناس مرتبطة ببعضها البعض. هذا يسمح لمضادات الأكسدة بالبقاء على قيد الحياة في الظروف القاسية في الجسم وإنتاج تأثيرات تدوم طويلاً.
انزيماته يمكن أن تسهل عملية الهضم
يحتوي الأناناس على مجموعة من الإنزيمات الهاضمة المعروفة باسم البروميلين.
تعمل بروتياز ، والتي تحلل جزيئات البروتين إلى كتل بنائية ، مثل الأحماض الأمينية والببتيدات الصغيرة.
بمجرد تكسير جزيئات البروتين ، يتم امتصاصها بسهولة أكبر عبر الأمعاء الدقيقة. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من قصور البنكرياس ، وهي حالة لا يستطيع فيها البنكرياس إنتاج ما يكفي من إنزيمات الجهاز الهضمي.
على سبيل المثال ، أظهرت إحدى الدراسات أن المشاركين الذين يعانون من قصور في البنكرياس عانوا من هضم أفضل بعد تناول مكمل إنزيم الهضم الذي يحتوي على البروميلين ، مقارنةً بتناول نفس مكمل الإنزيم الهضمي بدون البروميلين.
يستخدم البروميلين أيضًا على نطاق واسع كمغرض تجاري للحوم نظرًا لقدرته على تكسير بروتينات اللحوم القاسية.
يحتوي الأناناس على البروميلين ، وهي مجموعة من الإنزيمات الهاضمة التي تكسر البروتينات. قد يساعد ذلك على الهضم ، خاصة عند المصابين بقصور البنكرياس.
