«لا تتخلص من الماء الساخن الذي تسلق فيه البطاطس» هكذا ينصح باحثون، ورغم أن الأمر يبدو الأمر غريبًا بعض الشيء، إلا أن مياه البطاطس لها خصائصها النشوية، إذ أنها تتمتع أيضًا بفائدة تتمثل في وجود فيتامينات ومعادن أكثر مما تجده عادةً من مياه المكرونة، لذلك يطلق عليها «الذهب السائل»، مثلما ذكره تقرير موقع «women’s World».
يوضح الباحثون أن ماء سلق البطاطس يحتوي على فيتامين سي، والمعروف بأنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة لتعزيز المناعة، كما تمتلئ البطاطس أيضًا بالبوتاسيوم الذي يمنع الانتفاخ أكثر من الموز، كما ستجد أيضًا البروتينات وفيتامينات ب 6، وأيضًا الحديد الموجود داخلها والتي تتسرب أثناء غليها، وتحول الماء إلى سائل مغذي.
ويمكنك الحصول على كل هذه الفوائد الصحية باستخدام ماء البطاطس في وصفات مختلفة، وفقًا لتقرير الموقع، فقط اترك القليل جدًا من الماء المغلي ومعها البطاطس، وبعده اهرسهم واخلطهم جيدًا بالملعقة الكبيرة.
أيضًا يمكن الاستفادة من استخدام مياه البطاطس الغنية بالمغذيات عن طريق احتسائها، لأنها تحتوي على كل هذه الفيتامينات والمعادن.
وإذا كنت لا ترغب في استخدام ماء البطاطس مباشرة بعد غليانها، يقترح خبراء التغذية، الاحتفاظ بها لمدة أسبوع تقريبًا في وعاء في الثلاجة، يمكنك أيضًا تجميده لجعله يدوم لأسابيع، مع إذابته حسب الحاجة.
نقلا من المصري لايت
