أيهما أفضل.. القهوة الساخنة أم الباردة؟

وجد علماء من جامعة توماس جيفرسون في فيلادلفيا أن القهوة تشبع خلايا الجسم بالأكسجين وتساعد على تعافيهم.

نتيجة لدراسة علمية، تمكن العلماء من معرفة أن القهوة الأكثر فائدة هي التي يتم سكب الماء المغلي على حبات القهوة المطحونة وشربها خلال خمس إلى عشر دقائق. حيث تحقق هذه الطريقة المستوى المثالي للحموضة، وفق موقع " Scientific Reports".
ويؤدي إشباع الدم بمضادات الأكسدة والفيتامينات والعناصر الدقيقة التي نحصل عليها من القهوة، إلى تقليل إلتهاب الأنسجة وتعزز القلب والأوعية الدموية.

وأشار العلماء إلى أن القهوة التي أصبحت مشهورة الآن تحت مسمى " Cold brew coffee" تكون أقل فائدة على الجسم من القهوة الساخنة المتعارف عليها.

كشف باحثون في جامعة فيلادلفيا الأميركية أنّ القهوة الساخنة أفضل من الباردة، بسبب احتوائها على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة.

وشرح العلماء أن "عملية التسخين السريع للقهوة تؤدي إلى تشكيل المزيد من الأحماض الكاملة، التي تساعد على ضخ كمية أكبر من الأوكسجين في جميع أنحاء الجسم. وفي نفس الوقت، يحدث تخمير بطيء على مدى ساعات للقهوة الباردة على درجة حرارة الغرفة، يحرمها من هذه الميزة الصحية الهامة".

في المقابل وجد الباحثون أنّ القهوة الباردة تملك بالكاد بعض الفوائد المحدودة.

وعليه، دعا الباحثون إلى شرب القهوة ساخنة.

نقلا من الديار