بلونه البنفسجي الداكن المائل للسواد، يتمتع الباذنجان بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والتي تجعل منه كنزاً غذائياً مذهلاً. فبحسب تقرير لموقع “كير 2 Care” المعني بالشؤون الصحية، فإن الباذنجان يحتوي على نوع نادر من مضادات الأكسدة يعرف باسم “ناسونين”، وهو يتميز بفوائده الكثيرة للصحة، حيث إنه من مضادات الأكسدة القوية للحفاظ على الخلايا الحية والأنسجة.
والـ”ناسونين” هو الذي يعطي للباذنجان لونه البنفسجي الداكن الذي يحميه من أي أضرار قد تؤثر عليه من البيئة المحيطة، وخاصة أشعة الشمس. ويحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد، لصحة الجسم كله، وخاصة المخ.
1- مضاد للالتهابات الباذنجان يقاوم الالتهابات، كما أنه يخلص الجسم من المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص.
2- يحمي الحمض النووي وأغشية الخلايا يحمي الباذنجان الطبقة الدهنية لغشاء الخلية، مما يوفر الحماية الكافية للخلية فيحميها من الموت أو التعرض لأي تغييرات.
3- مفيد لصحة المخ الـ”ناسونين” الموجود في الباذنجان يساعد في الحفاظ على أغشية خلايا المخ الدهنية، مما يساعد بالتالي في لحفاظ على صحة المخ.
4- يساعد في الاستفادة من الأغذية والتخلص من النفايات يساعد الباذنجان خلايا الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية المفيدة في الأطعمة والتخلص من النفايات.
فالتخلص من النفايات أولاً بأول يمنع الجسم من تكديس السموم وبالتالي يحميه من أمراض عديدة مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.
